鱼香豆腐的做法
1、准备食材嫩豆腐切小块,半根胡萝卜切丝,半个青椒切丝,黑木耳切细丝,大蒜切末备用。
2、淖水锅中放水烧沸,加入少许盐,放入豆腐焯2分钟左右捞出。
3、鱼香汁醋、生抽、老抽、盐、糖、淀粉加5勺水搅拌均匀,鱼香汁完成。
4、炒酱料热锅冷油,加2勺豆瓣和蒜末炒出香味,放入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝翻炒变软。
5、放入豆腐酱料翻炒至胡萝卜、青椒丝、木耳丝变软后,加入豆腐轻轻翻炒。
6、倒入鱼香汁最后倒入鱼香汁,煮至浓稠关火,出锅。
7、装盘装入盘中。
8、撒葱花撒上葱花,鱼香豆腐完成。
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