怎么制作家常菜香煎豆腐

1、将豆腐洗干净，切成块。

2、把切块的豆腐，先裹一遍蛋液，然后再裹一遍淀粉。

3、锅中放油，油量稍微多点，将豆腐放过锅中煎。

4、小火慢煎，煎至豆腐两面焦黄。

5、碗中放入一勺小米辣，两勺蒜末，半勺盐，一勺酱油，一勺老抽，再加半碗水，搅拌均匀，调成酱汁。

6、豆腐煎至两面焦黄时，放入酱汁，盖盖焖两分钟。

7、撒上葱花，即可出锅。