快手干锅虾的做法

1、活虾（冻虾一样）。开个虾背，剪须。我懒，没剪。。

2、准备土豆条和藕片。土豆条可以切厚实点。（我放了一个小个的土豆和一个很小个的藕）

3、先准备一盘洋葱和干辣椒段。干辣椒去籽。干辣椒可以准备很多，孩子不能吃辣，所以只意思一下放点辣椒。

4、再另外准备一盘，有蒜粒，姜片，洋葱，干辣椒段，小半把青花椒粒。干辣椒可以放很多很多哦，好吃也好看。

5、锅里放油，炸七八成熟大虾。捞出备用。

6、土豆条和藕片，也炸好，捞出备用。

7、锅里放点油，炒香步骤三准备的干辣椒段和洋葱，炒软点后加半勺酱油，炒均匀，盛出，垫底备用。

8、盛出，垫底。

9、锅里留底油，放入步骤四的一堆材料，小火炒香，放2勺郫县豆瓣酱，炒香出红油，放煞耙颁婴虾和土豆藕片，炒均匀入味。尝一下，不咸加点盐，颜色不够就加点酱油。

10、盛出，放步骤八的垫菜上面。撒白芝麻和香菜。完成。