红烧肉炖莲藕
1、食材准备
2、五花肉冷水下锅焯水,捞起再冲洗一遍
3、切块,控干水份
4、起油锅,放碎冰糖(锅里不能有水,不然会溅油)
5、中小火熬至棕红色冒大泡
6、放五花肉炒上色
7、放大料煸香
8、倒入蚝油炒匀
9、淋入料酒炒匀
10、淋入生抽炒匀
11、倒入足够的热开水,煮开后,转小火煮一个小时
12、莲藕去皮切滚刀块,泡在清水里待用
13、三十分钟后放入莲藕继续小火慢炖
14、一个小时后加盐炒匀
15、最后大火收汁,即可出锅
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