麻辣香锅的做法

1、食材的准备：主料：各种丸子、香肠、藕一根、花菜300克、泡发豆油皮、泡发木耳以及辅料：植物油、盐、大葱一根、姜20克、麻辣香锅底料110克，白芝麻、大蒜。

2、把莲藕去皮切片，下下凉水里洗洗，把大葱和姜，大蒜切片和段，花菜瓣成一朵朵的 ，豆油皮洗洗切片。

3、把锅加清水，加锅盖，把火力调到最大档位，把清水烧开，下藕片和花菜、木耳，煮2分钟左右，捞起来过凉水。

4、再把丸子和香肠，鱼排啥的煮熟，飘起来，这样炒香锅比较好，还可以把藕片，花菜在油锅里滑一下，这皱诣愚继样比较好吃，餐厅一般都这样做。

5、多功能料理锅，加植物油，大火烧热，下大蒜和姜，大葱、花椒粒（可选， 我是喜欢吃比较麻辣的）炒出香辣味出来。

6、下麻辣香锅底料，快速翻炒出香味和红油出来。

7、下丸子和香肠，鱼排木耳一起翻炒均匀，多翻炒几分钟，这样比较入味。

8、下藕片和豆油皮、花菜一起翻炒均匀。

9、加少许的盐翻炒，不可多加，底料有咸味。

10、加锅盖焖烧一会，（大2分钟左右即可）这样特别的入味。

11、撒上白芝麻和香葱段即可出锅吃了，麻辣鲜香，做法简单，既可以当做干锅吃，也可以当做普通才能，真是太爽口开胃了。