莲子红豆粥的做法

1、第一步，所有的食材都需要先准备好用量，莲子、薏仁、糙米、红豆和大米，全部放入一个碗中，淘洗镉胶鱿瓜几遍，去除杂质后，重新加上干净的水；

2、第二步，让食材在水中浸泡一个小时的时间，最好可以提前在晚上泡水，浸泡一夜，第二天早上煮更好，在锅中添上水，水量需要足够多；

3、第三步，将水置于火上，大火烧开，放入泡好的米和豆类等食材，所有食材一同下锅煮，大火再次锅开后，转小火，锅盖记得不要盖严实，留点缝，避免溢锅；

4、第四步，小火继续煮，差不多50分钟的时间，食材就煮好了，喜欢喝甜的，这个时候可以加上点冰糖，将冰糖煮至完全融化，这粥便煮好了；

5、第五步，关火，可以再焖一会儿，口感会更加软糯，将粥盛出在碗中，就可以上桌喝了。