巧克力吐司的做法

1、主锅一字刀头。 除黄油及巧克力豆外所有材料入主锅，大号和面：8min/速度10， 不盖小盖！

2、加入软化成膏状黄油4min/速度10，再4min/速度12。揉到完锾哩菸谷全阶段，加巧克力豆1-2min/速度10。

3、揉好后整理成团，在28度环境发酵1小时

4、平均分成4分钟，整理成圆形，醒15分钟，将面团擀成牛舌状，进行第一次擀卷

5、醒发醒发15-20分钟

6、再第二次擀卷

7、入吐司模具。32-35环境下发到九分满。 入烤箱。 西门子烤箱：最底层，180度，烤25分钟。 分上下火的烤箱：上火150度，下火220，度烤25分钟。 风炉：165度，烤25分钟 我用的三能低糖吐司盒，金波的话加5分钟即可。

8、烤好震模，脱模后冷却。