如何做果丹皮

1、山楂放盆中加入少量盐浸泡十几分钟，然后清洗干净

2、将山楂去蒂，拦腰切断去掉核

3、将山楂放入锅内加水煮至软烂

4、将煮熟的山楂放进料理机中，加入少量水打成山楂浆

5、将山楂浆过筛，过筛后会非常细腻

6、将过筛后的山楂浆放入锅内，加入白糖和适量柠檬汁，小火熬制，这个过程要不停的搅拌，熬制的时间完全取决于上面加水的量，水多的话要熬比较久

7、熬制山楂浆浓稠，可以根据木铲来判断，木铲上一层厚厚的浆竖起来不会流动就可以了。（这个时候将浆装入较深的平底模具中，冷却后即成山楂糕）

8、将山楂浆均匀涂抹到不沾烤盘上，厚度约2-3毫米

9、放入烤箱中层，选择热风循环 100度，大约30分钟，没有烤箱的可以自然晾干，时间要久一些

10、晾好果丹皮不沾，从一侧很容易就可卷起

11、卷成条切成喜欢的大小，可用保鲜膜包起