芒果糯米糍的做法窍门

1、先把椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、黄油放在一起搅拌均匀。倒入糯米粉、玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、将混合物倒入可以放入蒸锅的容器，带上保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽转中火蒸20分钟。

3、面糊蒸熟后，凝固，筷子用力搅拌糯米面团，使它光滑细腻。

4、搅拌好冷却后，放入冰箱冷藏1-2小时。此时把芒果肉切成小丁。

5、把冷却的糯米团称30g左右一份，手掌沾一些熟糯米粉防粘。

6、面团中央放几粒芒果丁，包起来。包好的面团，放在椰丝里滚一圈，使表面沾上一层椰蓉。

7、做好后，放在冰箱冷藏保存4个小时后，即可食用。