清蒸大闸蟹的做法

1、用干净的刷子将大闸蟹里外都刷几遍清洗干净，也可以剪掉绳子刷洗，但要注意不要被夹到手。

2、将生姜片、适量黄酒和大闸蟹放入电饭煲锅中，底部放少于水，因为这大闸蟹比较大，所以一次只能放6个。蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味。

3、盖上锅盖，插上电源，启动“营养蒸”功能，锅中水沸腾后，出现30分钟倒计时，继续妨澈记豳蒸15分钟，选择“保温”按键，再焖一会儿即可。

4、准备调味料，将姜醋汁、生抽、黄酒放入碗中搅拌一下。

5、再来蒸几锅，趁热吃，蘸调味料吃，吃的时候将蟹鳃、蟹肠、蟹胃、蟹心去除。

6、最爱吃蟹黄，太美味了。