如何做好苦笋冬菜肉片汤

1、猪肉切片，加入料酒和少许盐腌制。注意？？：不要加入淀粉、盐和料酒腌制一段时间，然后倒出多余的水。

2、冬天的蔬菜实际上是腌菜。在淘宝网上买四川菜没问题。洗完后，吨易坌荐切成条并切丁。根据冬菜的份量，在锅里放适量猪油。油热后，把冬天的菜炒两分钟左右。然后加水煮沸。

3、我的苦笋是之前已经处理好冻起来的。其实在炒冬菜之前应该先用猪油炒一下苦笋会更香。

4、水烧开之间下猪油炒过的苦笋，多煮一会儿方便苦笋和冬菜出味。

5、经过苦涩的竹笋和冬菜的味道（汤几兆奴赝俱乎变色），汤也被打开了。这时，倒出多片腌肉的水，加入一些淀粉或嫩肉粉，取筷子和肉片。不能确定肉是不是煮熟了，可以煮一会儿，肉变色就熄火，把盐和鸡精放进锅里。

6、很好吃