香菇酿云吞的做法

1、准备食材，素菜清洗干净虾云吞不用化冻。

2、胡萝卜去皮，用擦丝器擦碎，姜葱切碎，与盐、鸡蛋、白胡椒粉一起拌入肉馅。分三次加入50g冷水，搅打上劲。

3、香菇洗净，去蒂。一个个香菇碗小底座。舀一勺肉馅。填入香菇的碗里。塞塞实。把香菇全部填好。

4、将冻硬的云吞直接坐在肉馅上，压压实。全部坐好了。上锅蒸15min。蒸后的云吞颜色更漂亮，

5、蒸酿云吞时，将云吞包装里的海鲜汤料包取出，加水100ml左右，加水淀粉10g左右。中火加热搅拌成为芡汁，淋麻油。

6、这边云吞蒸好了，转移到盘子里，淋上芡汁。蘸着醋或辣油，一口一个大虾仁呐！