1、鸭子斩块洗净,冷水入锅焯出血水
2、锅中加入植物油,放入鸭块翻炒至变色
3、放入姜片,蒜粒,干红辣椒,桂皮,八角和花椒粒炒香
4、烹入料酒,加入酱油,老抽,蚝油和白糖翻炒均匀
5、倒入啤酒,烧开转小火炖煮40分钟
6、汤汁收干时关火,放入切碎的青蒜拌匀即可
7、啤酒鸭成品图
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