怎么做粉蒸肉

1、首先把红薯洗干净，削皮，切成滚刀块，把姜蒜葱花都清洗干净，切碎，分别装在一个小碗里。

2、五花肉要用热水清洗，洗的时候不要先加水，先把锅烧热，把猪皮用点力按在锅里面烫一下，烫至焦黄，再加水清洗，洗的时候用刀刮一下猪皮，这样洗的五花肉做出来的菜才好吃，洗干净后切成厚一点的肉片。装在一个大一点的碗里。

3、在肉碗里加入准备好的姜蒜末，料酒，盐，老抽，鸡精，花椒粉，豆瓣酱，酒酿，胡椒粉，然后用手抓捏，充分的拌均匀后，倒入适量菜籽油，再次抓捏均匀后，撒上适量蒸肉粉抓拌均匀。

4、然后在高压锅里加入一大碗清水，放上蒸盘器，把红薯块铺在上面，再把拌制好的五花肉均匀的铺在红薯块上面，铺肉的时候千万不要用手按压，尽量铺的松动一些，这样蒸出来的肉才不容易粘连，更加好吃。

5、铺好后盖上盖子，上锅开火，等烧至高压锅上气以后，关小火蒸15分钟关火，等高压锅自动下气后，打开盖子，撒上葱花即可装盘。

6、一道软烂酥香，肥而不腻的粉蒸肉就做好了，是不是看着就有想吃的欲望，喜欢吃粉蒸肉的朋友赶紧收藏试试吧，本期的美食就分享到这里，下期见。