猪肠粉制作方法

2025-04-04 15:31:34

1、所有材料加入温水混合搅拌均匀(放入盘时每勺一勺都搅拌一下,粉浆沉淀)

猪肠粉制作方法

2、锅中放水(多点),水烧开后放盘,热半分钟,用扫子扫一层簿薄的油(这个很关鍵,是否掀起就是这一步啦),放一勺半粉浆,看盘大小自行决定。大火一分半钟,起大泡泡就熟透了。桌面放一条湿毛巾,拿起盘放在上面,迅速降温,也可放在凉水面上一会,一会就可以了。

猪肠粉制作方法

3、慢慢用刮板刮起肠粉一边,双手左右拿着,一拉整块掀起,反转放在干净的揉面胶上。趁余温从一边卷起,压实,不要空心哈

猪肠粉制作方法

4、一分为三,裹馅料蒸

猪肠粉制作方法

5、炒猪肠粉

猪肠粉制作方法

6、这就味道杠杠的,不输酒楼哈

猪肠粉制作方法
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