猪肠粉制作方法

1、所有材料加入温水混合搅拌均匀（放入盘时每勺一勺都搅拌一下，粉浆沉淀）

2、锅中放水（多点），水烧开后放盘，热半分钟，用扫子扫一层簿薄的油（这个很关鍵，是否掀起就是这一步啦），放一勺半粉浆，看盘大小自行决定。大火一分半钟，起大泡泡就熟透了。桌面放一条湿毛巾，拿起盘放在呼鳏魇杰上面，迅速降温，也可放在凉水面上一会，一会就可以了。

3、慢慢用刮板刮起肠粉一边，双手左右拿着，一拉整块掀起，反转放在干净的揉面胶上。趁余温从一边卷起，压实，不要空心哈

4、一分为三，裹馅料蒸

5、炒猪肠粉

6、这就味道杠杠的，不输酒楼哈