舒芙蕾松饼的做法

1、分离蛋白蛋黄，蛋黄中加白糖25克。

2、搅拌成无颗粒

3、倒入牛奶

4、把低粉过筛，筛入蛋黄煳里

5、搅拌成这个状态

6、蛋清中滴2-3滴柠檬汁（或者白醋），高速打发蛋清期间剩余白糖分3次加入，打发至这状态就算龅歧仲半打发成功了。这时烤箱可以180℃先预热。

7、取小部分打发的蛋白加入蛋黄糊中Z之状进行翻拌，搅拌匀后全部倒入打发的蛋白盆中继续翻拌。

8、混合均匀

9、倒入模具震一下锅目的是震平内部气孔，表面稍微刮刮平。入烤箱180℃，15分钟时间烤制。

10、15分钟后取出划个十字继续再烤10分钟，抹点巧克力酱，也可以考好后在抹点自己喜欢的酱。

11、烤好了切切就能吃了

12、整个制作方法与制作威风蛋糕差不多，只是烤制的时间短一点，这样吃的口感也稍微要嫩一点。