家常小炒肉的做法

1、将辣椒洗净，去籽，用刀片着削成条片状

2、蒜瓣去皮切成片备用

3、猪五花切成薄片，猪前尖肉也切成和猪五花同等薄厚的形状备用！（不会切的朋友可以买肉的时候让师傅给切好，这样很省事，还能保证刀功！）

4、铁锅烧热，放入备好的辣椒，不停地翻炒。一边翻炒一边用炒勺压辣椒，炒至辣椒微干即可出锅备用

5、锅热放入少量花生油，油热放入切好的蒜片，炒香

6、放入五花肉翻炒，炒至出油

7、五花肉出油后放入前尖肉，继续翻炒至肉色变白

8、放入之前炒好的辣椒一起炒

9、依自己口味放入盐、鸡精（不吃鸡精的可不放），出锅前淋入少于蒸鱼豉油即可！