烟熏味的烤凤梨鲑鱼怎么制作

1、在准备醃料時，請先讓燒烤木板和棉繩浸泡在水裡。將日式燒烤醬、橄欖油、萊姆汁、大蒜和香菜混合均勻。

2、将鲑鱼放在浸泡水后的烧烤木板，然后涂上腌料。

3、纵向切掉约1/3凤梨，在果肉中切几个水平切口。

4、来回弯曲凤梨片，使其更加柔韧。然后用烹饪棉线将其绑在鲑鱼上。

5、將鮭魚和鳳梨放在烤架上，蓋上蓋子，悶烤約1小時。木板會帶給鮭魚美味的煙燻味道。

6、同時，準備鳳梨沙拉。將另一塊鳳梨挖空，鳳梨果肉切小塊。

7、將紅甜椒放在烤架上烤一下，然後去皮，待冷卻後再切成一口大小的塊狀。將鳳梨塊和紅甜椒塊放在碗裡，加上切碎的小黃瓜和紅洋蔥，加入萊姆汁和萊觌滥堍搋姆皮、日式照燒醬和香菜。加點鹽調味，混合攪拌均勻，接著冷卻約30分鐘。將沙拉倒入挖空的鳳梨中，搭配烤鳳梨鮭魚。