如何做好卡仕达酱(糕点奶油)Pastry Cream

2025-03-25 22:22:35

1、一半糖倒入蛋黄中混匀,再倒入淀粉和面粉混匀。

如何做好卡仕达酱(糕点奶油)Pastry Cream

2、另一半糖、香草倒入牛奶中,加热至微沸,缓缓倒入蛋黄中,边倒边快速搅拌。然后再倒回锅里。

如何做好卡仕达酱(糕点奶油)Pastry Cream

3、混匀后再小火加热,并快速搅拌至呈粘稠酱状,并开始冒泡,离火加入黄油,搅拌均匀,冷却备用。

如何做好卡仕达酱(糕点奶油)Pastry Cream

4、用保鲜膜包好平铺冷却。

如何做好卡仕达酱(糕点奶油)Pastry Cream

5、使用前,先用打蛋器打匀,可加入各种味道的调味,再填入各种糕点中。

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