教你怎样做凉拌菜

1、准备一块包菜，一块紫甘蓝，100克扁豆角，10克黑木耳，10克银耳，20克腐竹，半根胡萝卜，其他还可以根据自己的口味准备哦。将木耳、腐竹用温水浸泡十分钟。

2、扁豆角摘洗干净，胡萝卜切成片、包菜和紫甘蓝切成块。

3、热锅放水，待水开后，依次放入泡好的腐竹，黑木耳，银耳等炤熟。

4、再次将切好的胡萝卜，豆角，紫甘蓝，包菜放入水中炤熟。

5、捞出后放入凉水中过一下水，这样吃起来口感更好。

6、热锅放油，待油热后放入花椒，訇咀喃谆将花椒炸脆出香味后捞出，将花椒油放入碗中备用。同样方法炸辣椒油，辣椒可不捞出。

7、将炸好的花椒油和辣椒油混合，放入少许芝麻，生抽，醋，蚝油，香油。

8、将准备好的凉拌菜放入适量白糖，盐和鸡精，搅拌均匀。

9、把调好的汁，浇在上面。

10、搅拌均匀即可