丝瓜怎么炒好吃

又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为圻肩啬胭葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

丝瓜豆腐汤是夏日很家常的一碗汤。不过它却是一碗有着美容减肥效果的好汤。豆腐不仅能满足人一天所需的钙质，还能使肌肤嫩滑免生暗疮。丝瓜更是美容佳品，女士要多喝一些才好。

菜品口味

煮

主要工艺

廿分钟

所需时间

普通

制作难度

食材明细

丝瓜一根

豆腐150克

金针菇50克

葱、姜适量盐适量鸡汤一碗香油适量胡椒粉1.5克

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块用淡盐水浸泡。

3.汤锅中少倒油爆香葱姜。

4.放入洗净的金针菇翻炒一下。

5.在加入一碗鸡汤烧制5分钟。

6.然后放入豆腐继续煮上5分钟。

7.再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。

8.加入适量的盐。

9.再放入胡椒粉。

10.煮开后淋入少许香油关火。

丝瓜豆腐汤做法小贴士

豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上3分钟就好，以免丝瓜变色。