如何做麻食好吃

在秋冬季节吃上一碗美怿媪镏桃味麻食,幸福的感觉弥漫到全身。。。。。。

主料:麻食(可以自制也可买现成的,自制的方法在此省略)

配料:西红柿、豆腐、土豆、鸡毛菜、高汤、葱姜、干辣椒

做法:

1.先将配料西红柿、豆腐、土豆、鸡毛菜切薄片丁(如指甲盖大小);

2.制卤汤:锅内放油少量,油热放入花椒炸香捞出,再放干辣椒段炸香,然后放入葱姜,最后放西红柿、豆腐、土豆丁翻炒,到八成熟,加鸡毛菜炒,加入适量生抽、盐、味精,炒熟加高汤烧开关火。

3.锅加水,烧开加入麻食小伙煮熟,买的麻食比较硬,需要多煮一会。

4.将煮好的麻食用漏勺捞出,到入之前做好的卤汤中,搅拌均匀即可。注意卤汤一定要多些,麻食会吸收一些汤汁。