黑糖月饼的做法

1、所有粉类筛入打蛋盆中，简单的混合均匀

2、黑糖滇筲贞珍糖浆，枧水。花生油放在一个打蛋盆内搅拌均匀用手动打蛋器搅拌至乳化状态（花生油最好分次加入。第一次搅拌均匀再加入第二次）

3、筛好的面粉加混合好的糖浆花生油 4.搅拌成团，用保鲜膜包好。冷藏松弛2小时

4、松弛好的面团平均分成12份，每块约14-16g,馅料分成每份35g左右，揉成团备用

5、月饼皮和馅料的比例2:8或者3:7均可 取出面团。韩钯擞艾搓成圆球状，用刮板压扁，放在虎口处，手法一定要轻， 尽量做到面皮均匀

6、一定要盖好保鲜膜放置 .用模具压出自己喜欢的花纹。压膜可以滚上一点点玉米淀粉，方便脱模

7、进烤箱前可以喷一点水上火210℃，下火190℃进烤箱烘烤6-8分钟定型，第一次烘烤完成室温放置不烫手后给月饼刷一层薄薄的蛋水，尽量要刷薄哦，

8、再放入180℃预热好的烤箱烘烤约12分钟，再次烤制完成后，直接取出，转移到晾晒网上放凉