请问做饺子皮的时候是只要放鸡蛋清就够还是要放整个鸡蛋啊

2025-03-18 15:48:46

和面制作饺子皮时面里龅歧仲半打入两个鸡蛋清(不放蛋黄不然皮会发黄),和适量的盐。

【自制饺子皮步骤】

材料:面,水,鸡蛋,食盐。

1、面粉300克,水170克,盐1/4小勺,两个鸡蛋。

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2、把所有材料倒入大碗,手工搅拌成絮状,或用搅拌机搅拌成光滑面团。

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3、将面团用保鲜膜封起来醒15分钟左右。案板上撒薄面将面团搓成长条切割成大小均等的剂子按扁。

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4、一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片。

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5、饺子皮就擀好了,接下来就可以用来包饺子了。

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