怀山药 淮山药 和铁棍山药的区别是什么
怀山警骀嗝炫药淮山药和铁棍山药的区别是主要是产地不同,外形略有不同。
具体区别如下:
1.产地不同,淮山药是产于淮河流域的菜用山药,主产区在江苏和安徽一带。怀山药是河南省焦作地区种植的山药,它自古就很有名,因为焦作地区古称怀庆府,所以焦作的山药也被称为怀山药。怀山药有很多品种,铁棍牌山药就属于其中的一个,它是最好的怀山药,营养价值和口感都是怀山药中的极品。
2.外形不同,铁棍山药一般直径在1-2厘米,表皮有铁锈色斑迹;而淮山药个头较粗壮,重的甚至可重达十几斤。怀山药,块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色,右旋,无毛。
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