五仁月饼的简单做法

1、转化糖浆、油、碱水调匀，倒入面粉中，和成面团，饧1小时。

2、把花生米、核桃仁压碎。

3、花生碎、核桃碎、瓜子仁、葡萄干、黑芝麻、白芝麻放到一起。

4、倒入面粉拌匀，放入植物油、白糖和水，用手搓匀搓透，五仁馅搓到能攥起来就行了。

5、做成每个60克的馅

6、把面团搓成长条，切成每个40克的剂子。

7、把做好的剂子按扁放入五仁馅，用手虎口慢慢向上推，最后把口收严实。

8、月饼模子撒上面粉，将月饼坯子按压成型。

9、放入烤盘中，烤箱180度预热，先烤5分钟，取出来刷蛋黄液，再烤20分钟，这样五仁月饼就做好啦。