奶香小面包的做法

1、将牛奶微温，加入酵母静置5分钟。同时准备黄油。

2、将黄油盐糖混合，用电动打蛋器搅拌到黄油膨胀。

3、打入一个鸡蛋，打蛋器搅拌均匀成黄油糊。

4、将低筋面粉高筋面粉放入厨师机容器，加入牛奶酵母液体和蛋黄糊，拿筷子搅拌成絮状。

5、用手揉成面团，拿厨师机揉面，约20分钟到面团能拉出薄膜。

6、将面团取出，放入烤箱发酵模式，30度约45分钟发酵到2.5倍大小。

7、面团中间戳孔不回缩 表示发酵ok。

8、将面团揉捏排气，并擀成片状充分排气。

9、将面团分成20个小份，搓圆，最好成一个圆球，不然后面发酵就会形状变形。

10、放入发酵烤箱 35度45分钟到两倍大小。之后取出，表面刷蛋黄液。

11、烤箱预热175度，约15分钟出炉。