做菜时大蒜的使用技巧
1、去腥提鲜炒、炖肉时，放入蒜片、蒜瓣可使菜肴更加美味可口。
2、调味增香咸味带汁菜，如茄子、烩菜等，放蒜可调味增香。
3、开胃利口吃饺子、串串等，用蒜、酱、芝麻油等做蘸酱，开胃利口，杀菌消毒。
4、拌凉菜蒜瓣、蒜泥拌黄瓜、调凉粉，菜味更浓。
5、兑汁大蒜与葱、姜、料酒、淀粉等兑汁，适用于多种炒菜。
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1、去腥提鲜炒、炖肉时，放入蒜片、蒜瓣可使菜肴更加美味可口。
2、调味增香咸味带汁菜，如茄子、烩菜等，放蒜可调味增香。
3、开胃利口吃饺子、串串等，用蒜、酱、芝麻油等做蘸酱，开胃利口，杀菌消毒。
4、拌凉菜蒜瓣、蒜泥拌黄瓜、调凉粉，菜味更浓。
5、兑汁大蒜与葱、姜、料酒、淀粉等兑汁，适用于多种炒菜。