秘制香扎肉---竹叶肉

2025-03-12 08:05:24

1、粽子叶马莲草料酒白酒葱姜八角桂皮花椒醋老抽生抽盐糖

2、干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜,然后清洗几遍至干净

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3、五花肉清洗一下,然后切成3x6厘米左右的大肉块

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4、放水中浸泡10分钟,水中加入料酒半杯

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5、粽叶的硬梗剪去,从尖的一头开始包裹肉

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6、包好

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7、用马莲捆扎

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8、依次包完所有的肉

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9、将肉放进高压锅

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10、加入1小勺白酒,加入八角、桂皮、花椒、香叶各少许

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11、加入葱段姜片,加入醋1小勺、老抽1大勺、生抽2小勺,加入盐2小勺、糖2小勺

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12、加入一碗清水

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13、放置半小时

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14、放置半小时

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15、关火后焖1小时即可

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