巧克力的好处与坏处

1、巧克力是以可可粉为主要质料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。研讨发现，巧克力中富含红葡萄酒中所富含的抗氧化物。朱古力的成分与巧克力迥然不同，其间蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力邻近，都是以可可粉为主要质料制成的。巧克力是外来语的译音。开端，古巴人和墨西哥人把收集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”，西班牙人则把这种软料叫做巧克力。 巧克力的成效与作用 巧克力的营养成份 1.巧克力能减轻心情失落，使人振作； 2.巧克力对于会合注意力、加强记忆力和前进智力都有作用，有些司机把巧克力作为前进驾驭能力的精神振作剂，考试的学子也可用来健脑； 3.吃巧克力有利于操控胆固醇的含量，坚持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用； 4.巧克力中富含的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，避免癌症，烦扰肿瘤的供血； 5.巧克力是抗氧化食物，对推延变老有一定成效； 6.巧克力富含丰盛的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前假如恰当吃些巧克力，可以得到满意的力气推进子宫口赶快开大，顺利临产，对母婴都是非常有利的； 7.有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到炽热的要中止食用。这是由于巧克力富含一种能使胃酸从胃中溢出的物质。 8.巧克力能减轻心情、对于会合注意力、加强记忆力和前进智力都有作用，有防治心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，避免癌症，烦扰肿瘤的供血，对推延变老有一定成效。 怎样挑选巧克力 经过发酵、枯燥、烘焙以后的可可豆被加工成可可液块、可可脂和可可粉后会发作浓郁而一起的味道，这种天然醇香构成了巧克力的主题。巧克力由多种质料混合而成，可可豆的苦、涩，可可脂的滑，配以乳粉，乳糖，麦芽，卵磷脂等辅料，再经过精深的加工技术，使巧克力不只坚持了可可特有的味道而且令它更加谐调，愉悦和可口。与其它食物一样，巧克力的质量区分相同要看色、香、味。 色：巧克力的表面应当光滑。用手掰开时，感觉到又脆又硬，从任何一个剖面看，其色泽都均匀共同，有光泽。巧克力块巨细共同，厚薄均匀，边沿清楚，无明显划痕，无明显手迹或肉眼可见的杂质。 香：翻开巧克力的包装，即可闻到可可特有的香气，而不是怪味、异味。 味：从天然可可豆中提炼的纯可可脂，它的溶点和人体体温邻近，因而含在嘴里不一会就会变成细滑的液体。但也有些巧克力吃在嘴里味同嚼蜡，难以下咽，这主要是某些厂商运用代可可脂代替纯可可脂的因素。 巧克力的保存方法 常温保存2天支配，可以冰冻2个月，加热即可吃。 巧克力的食用忌讳 1.巧克力的热量高，它所含营养成分的份额不符合孩童生长发育的需求； 2.日本研讨认为巧克力能避免龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是简略致使龋齿的； 3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力； 4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房苦楚； 5.喝牛奶时不要吃巧克力，由于巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结组成草酸钙，使钙无法被充分利用。 巧克力的适宜体质 一般人群均可食用。孩童不宜吃巧克力，糖尿病患者应少吃巧克力。