剩饭蛋糕的做法

1、奶锅中倒入剩饭和牛奶，开小火煮

2、一边煮一边搅拌一下，别粘底了！

3、煮成浓稀饭，水分收干，关火

4、加入黄油，趁热融化拌匀

5、凉到不烫手，倒入蛋黄，一个个加，拌匀

6、拌成金黄色的糊糊后，加入椰蓉30g，拌匀

7、蛋清加香草精，炼乳，打至8分发！

8、代沟，不流动即可！

9、分三分之一蛋白倒入米糊拌匀

10、再将拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀

11、模具底部垫一张烘焙纸，将拌好的米糊倒入模具，并震荡出气泡，气泡有点多，大的可以用牙签挑破！

12、送入烤箱140度1个小时，后期拿锡箔纸加盖，防止烤的颜色过深！

13、蛋糕烤好后，放凉以后再脱模，不要动，也不需要倒扣！放树莓装饰，撒糖粉！

14、切面看得到一粒粒米饭，吃起来有浓浓的椰香味，别有一番滋味在心头！