芋头扣肉的做法

1、五花肉 带皮 整块 冷水放 加生姜 葱结 盖盖子 一起大火烧开 再关小火煮20-30分钟

2、带皮那面刷上老抽上色 我习惯六面都涂上‍

3、锅里放油 把带皮那面朝下煎 ，切片

4、芋头去皮 切片 下锅煎到两面金黄

5、盘子里加蒜泥 腐乳汁 老抽 生抽 香油 混合的酱汁 根据个人口味看看是否再多点盐 凸鹣沮北把每片肉两面都沾上酱汁

6、一片肉 一片芋头码放到碗里

7、把多余的芋头放到最上面，蒙上保鲜袋 放到锅上蒸40-50分钟

8、蒸好盖个石锅在上面 ，把用剩下的酱汁加淀粉水煮开，淋上酱汁 撒葱花芝麻 稍微沿着边咐搭趔涮边加点水 放上炉子 大火再煮10-15分钟 这样肉会很嫩的 也入味

9、成品