辣椒油的做法

1、以上大料买好后混合一起打碎成最细的粉

2、在锅里放一斤食用油，开小火慢慢烧，等2分钟后用芝麻试油温，捏一点芝麻放锅里，如果芝舵潍汹劓麻沉下去了就是油温太低，那么就继续加热，如果芝麻放锅里就彭彭乱炸就是油洁湔铿像温太高了。那就关火等油凉一会再试！如果芝麻刚好再油面上自己转，并且滋滋响，那就是油温刚刚好。然后关火稍微等10秒钟再放入芝麻跟上面打碎的大料粉

3、放入芝麻大料粉后等半分钟左右，然后捏一点辣椒面试油温，如果辣椒面刚放进去就炸白了，或者炸黑了就是油温太高了。就继续等一会，如果辣椒面放进去10秒钟左右颜色基本没有什么变化，那就把辣椒面全部倒进说湫鲆胪去搅拌一下。

4、然后再放半瓶盖醋（提香）