海参炒冬笋怎么做

2025-04-06 16:12:55

1、准备材料,海参提前四到五天发好。

海参炒冬笋怎么做

2、干香菇开水发好。我用的珍珠菇,个头比较小,要是用的大的香菇可以不用放那献垴淄睬么多。关于发香菇,先倒开水泡两分钟,然后把水倒掉,这是为了把香菇冲洗干净,然后再倒第二遍水,这次水可以多倒一点,泡香菇的水留着备用。

海参炒冬笋怎么做

3、冬笋剥皮洗净,切大块。然后烧开水,过水焯大概三分钟,这是为了去掉笋的涩味。

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4、倒入食用油,放入姜片和葱段。

海参炒冬笋怎么做

5、放入香菇和冬笋煸炒。

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6、倒入香娑搌襞磁菇水,没过香菇和冬笋,香菇水不够再加白开水。放入一勺生抽,一勺老抽,一勺半蚝油,半勺糖。勺子是小的瓷汤勺。不要放盐,会咸的。大火烧开后,转中小火焖五分钟。

海参炒冬笋怎么做

7、然后倒入海参,小火盖锅盖焖20分钟。

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8、大火收汁,最后再放几根葱段。

海参炒冬笋怎么做

9、出锅装盘。

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