羊肚的黑膜怎么去掉
1、将羊肚放在清水中浸泡20分钟,然后用清水冲洗干净。
2、用刀在肠壁上轻轻刮一下,以去除大部分的黏膜。
3、取一个大碗或盆,加入适量的生姜片和盐,倒入足够的开水,使其能够完全覆盖羊肚。然后将羊肚放入盐水中浸泡30分钟。
4、取出羊肚,用清水冲洗干净,再用手按摩擦洗肠壁,直到肠壁上的黏膜全部去除干净为止。
5、最后再用清水冲洗干净,羊肚就可以用来烹饪了。
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