凉拌银耳如何制作
1、做法一:将银耳结成细条,放入沸水中滚烫片刻,捞起沥干备用, 将黄瓜切成细条,放入盐搅拌5分钟。
2、用冷开水冲掉盐,也将大蒜切成片,把烫好的凉银耳和黄瓜细条放在盆里, 加入蒜片、糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒,搅拌即可。
3、做法二:把银耳切成丝,用开水烫一下捞出,沥干水分,加精盐、味精、 葱、姜汁、白糖、醋,搅拌好待用。
4、把黄瓜洗净,用冷盐开水消毒后切成长薄片,做成喇叭花形, 用红辣椒丝做花心,把搅拌好的银耳放在糖中央, 周围放黄瓜刻成喇叭花即可。
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