辣鸡丁的做法
1、将鸡腿切小丁，放入干淀粉后并倒入料酒搅拌匀再腌制五分钟。
2、将辣椒、大葱和干辣椒切丁备用。
3、锅中倒入油，待油8成热时倒入腌好的鸡丁速略炒散。待变色后迅速捞出，并保留锅里的剩油。
4、锅中剩油中倒入豆瓣酱、辣酱、大葱和干 辣椒，并用小火加热。
5、炒出香味后再放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后即可。
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1、将鸡腿切小丁，放入干淀粉后并倒入料酒搅拌匀再腌制五分钟。
2、将辣椒、大葱和干辣椒切丁备用。
3、锅中倒入油，待油8成热时倒入腌好的鸡丁速略炒散。待变色后迅速捞出，并保留锅里的剩油。
4、锅中剩油中倒入豆瓣酱、辣酱、大葱和干 辣椒，并用小火加热。
5、炒出香味后再放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后即可。