平底锅孜然芝麻烤鱼

1、准备食材：养一晚上的鲤鱼，有一个反白了，不过还活着，准备葱姜蒜等佐料；

2、处理食材：处理活鱼，洗净，去鳞，去内脏，去腮；

3、处理食材：因为开始想烤着吃，后面为了省事就用平底锅煎了，所以头就不要了，

4、处理食材：腌制一下处理好的鱼，我是切开了，这样好入味；

5、处理食材：准备葱，切小段；

6、处理食材：姜切丝，蒜拍好备用；

7、爆锅：油适量，放葱姜爆锅；

8、放孜然，芝麻，干辣椒粉炒香；

9、煎：放鱼煎，带点糊为止；

10、煎：鱼反面再煎，带点糊为止，放白糖，炒出焦糖的味；

11、放啤酒，酱油，盐，大蒜，盖上锅盖焖一会；

12、看汤汁少了，不要炖干锅了，适量就好，为了装盘，把鱼分成了几个小块，这样其实就是不好看，但阌毡驰璨更好翻，更好入味，来！鱼可以出锅了，尝尝味道怎么样！