如何做胡萝卜炒粉条

1、准备红薯粉条一小把放入盆中，用开水浸泡5分钟，把粉条泡软备用。

2、胡萝卜两根削去外皮，先切成两段，再切成薄片，切成细丝，放入盘中。

3、接着准备五花肉一小块，洗净后剁成肉末。

4、青蒜苗两根切成两厘米长的段，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入几粒红干椒备用。

5、炒锅烧热添入少许食用油，倒入切好的肉末快速翻炒，炒出肥油，放入姜蒜和红干椒爆香。

6、再倒入胡萝卜丝，开中火翻炒片刻，等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火开始调怿媪镏桃味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽少许调色，生抽适量调味。继续上火翻炒，倒入青蒜苗，再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀以后即可关火起锅装入盘中。