发面千层饼的做法

1、把面粉、水、酵母、盐所有材料混合揉成一个光滑的面团放到温暖处发酵

2、面团发酵的时间我们制作油酥，花生油放入锅中烧热晾凉后加入面粉、椒盐、适量的芝麻搅拌均匀

3、面团发酵至两倍大

4、擀面杖擀成薄薄的长方形面皮

5、用刷子把做好的油酥摸到面皮上

6、把面皮的两个长边分别割6刀，我做了双倍量两个味道的，这张图片上面摸的是葱油的料。

7、把下面面皮按照箭头方向折叠，上面的往下叠，

8、叠好的面皮沿箭头方向叠到第二排

9、最后形成一个方形的包子

10、擀面杖稍微擀薄一些，不要太用力擀不然分层不明显

11、擀好的饼表面喷水洒上芝麻放到蒸锅里醒发30分钟

12、冷水上屉上气后蒸15分钟

13、蒸好的千层饼稍微放凉

14、锅中刷入底油

15、小火煎至两面金黄

16、切开切口层次分明，外酥里软

17、双倍的量，做了一份椒盐的一份葱花的，味道都好吃！