鲜肉月饼的制作方法

1、把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等所有调料倒入碗中，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性，备用。

2、面粉300克、猪油120克、细砂糖40颍骈城茇-50ml、水85-90ml把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中（先不放水）

3、用手不断的搅拌，使面粉与猪油完全融合在一起

4、接着加水，揉成面团

5、制作油酥皮：面粉200克、猪油100克面粉与猪油混合，揉成面团

6、把2种面团分别用保鲜膜覆盖，静置松弛15分钟

7、把2种面团分别分成24份上面的是水油皮面团，每个约20克下面的是油酥皮面团，每个约10克

8、取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来

9、包好的面团收口朝下放在案板上

10、用擀面杖擀成长椭圆形，然后从上往下卷起来

11、这是卷好的面团

12、把卷好的面团再次擀成长椭圆形面片

13、再次卷起来，这是擀好的12个面团（这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的）

14、取1个面团，擀成圆形，边要比中间薄

15、将鲜肉馅（约20克）放在面片中央，并包起来

16、收口见图包的时候要注意，收口处不能沾上肉糜，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料会挤出来

17、将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，依次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液

18、再撒上芝麻

19、把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分狙拄干喔钟，烤到表面金黄色就可出，我家是19寸的烤箱，用了23分钟