入味又不油腻的卤鸡爪要怎样做
1、鸡爪剪掉指甲冷水下锅加入姜片,料酒煮出血沫捞出洗净;再起锅烧油,加点水放入冰糖。
2、炒至枣红色之后再加入热水,再倒入鸡爪,加入葱姜,八角,香叶,桂皮,干辣椒,老抽。
3、再加入生抽,卤水汁,料酒,盐;再盖上盖子小火慢炖1小时即可。
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