椰蓉面包的做法

1、和面：1.高筋面粉500g+鸡蛋2个+酵母8g+白砂糖80g+牛奶1袋。2.放入70g黄油妤伊佛集继续和面。（面光手光盆光）每步大约和面20分。和好面后放置温暖处发酵。

2、和好的面发酵时，准备椰蓉馅料。100g椰蓉+2个鸡蛋黄+20g白砂糖搅拌均匀即可。

3、等面发至两倍大即可

4、分成大小均匀的16个左右的小面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、包好馅料，做成自己喜欢的样子，放在锡箔纸上，准备进烤箱

6、烤箱预热，往面包上刷一层鸡蛋液。

7、烤箱预热好，先把面包放进去，利用余温继续发酵至两倍大。然后再调180度，上下烤20分钟。

8、如果表皮不黄，可以再最后时刻，跳高温度，烘烤至黄色即可。