中秋佳节倍思亲----红豆沙月饼

1、准备饼皮，盆内倒入转化糖浆和花生油，搅拌均匀；

2、再放入枧水2g搅拌均匀；

3、将面粉和奶粉过筛到盆内；

4、用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜静置1小时；

5、将红豆沙分成52g克每个；（我用的是超市买的现成红豆沙）

6、饼皮分成23克每个，我的月饼模具是75克，饼皮和馅料的比例用的三七分；（大家可以根据自己的模具定大小）

7、取一个饼皮，按压成圆饼，将红豆沙馅放在上面；

8、将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料；

9、在面团上抹一层薄薄的面粉；

10、将其放入模具中；

11、放在烤盘上按压出花纹即可成形；（如果没有不粘烤盘，需要在烤盘内垫油纸）

12、表面喷上一层水；

13、送入预热200度的烤箱，中层，上下火，烘烤5分钟，至花纹定型；

14、取出，刷上一层蛋黄液；

15、继续烤15分钟至表面上色即可出炉；

16、成品图~~