怎样做蛋糕--奶油蛋糕

1、选择4个大一点的鸡蛋。鸡蛋大一点的话里面的液体较多，做出的蛋糕口感也会较松软。

2、准备一个干净的打蛋盆。盆子尽量的保持干燥无水油，如果有水和油及其他污渍会影响打蛋的效果。

3、将鸡蛋打入盆中，加入糖。糖的量根据个人的口感而定，喜欢甜的就多加些，不过要注意的是，不喜欢甜的的人，也要适量加些糖，因为这关系到了打蛋是否成功。

4、打蛋液到浓稠的状态。打好的蛋液，就是拿起龅歧仲半打蛋器，但也很浓稠，很蓬松，变得体积很大，蛋液滴下来的痕迹也不会消失，这就是打的成功的蛋液。

5、加入低筋面粉。在我看来，低筋面粉过不过筛都无所谓，新买来的低筋面粉一般都很松散，打结，潮什么的现象较少。

6、将面粉蛋液拌均匀，放入油，继续拌均匀。

7、蛋糕生坯的混合物做好了。

8、把混合好的蛋糕液体，倒入饭缸里，上锅开始蒸，15-20分钟就可以。

9、蛋糕蒸好了。出锅。

10、把蛋糕放在室温下，让它自己凉透。

11、准备好淡奶油。

12、用干净的打蛋器抽打奶油，直至奶油变得粘稠，滴落下来，痕迹不容易消失，就可以了。

13、抹蛋糕。淡奶油打好后，用刀抹到蛋糕坯上。

14、奶油抹均匀后，撒上可可粉。用小筛子撒可可粉较均匀。

15、滴上巧克力酱。加入巧克力酱的蛋糕吃起来口感更好，巧克力味道更浓郁，为蛋糕增色不少。

16、最后在放上准备好的水果丁，就可以了。

17、一件自己创作的犹如艺术品的手工蛋糕出炉。

18、奶油蛋糕和时令水果搭配，也不错的。

19、切一块吃，巧克力酱马上就流入了下面的蛋糕上，比直接加在蛋糕里好吃多了。