简单五步--自酿石榴酒的方法

1、选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。

2、石榴籽挤压？揑？揉？掐？碎。。。总之就是弄破让石榴汁液出来 。但是不能用臬苜捎肩搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。我是用擀面杖捣滴。。。然后一起散艉九慊装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，我这个装太满，后来溢掉不少，心疼啊。。。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。

3、一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液

4、加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖。 酒成后并冤铘讵柘没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏这之后是二次发酵，大约20--25天左右

5、二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶，低温放置三个月