水蜜桃鲜奶油蛋糕

1、在钢盆底下放一些冰水，鲜奶油加入莱姆酒和香草精添加香味。加入35公克的细砂糖。用电动打蛋器打到五分发。

2、先预留3分之一的鲜奶油霜等一下抹面使用

3、把剩余的奶油霜打到8分发内馅夹层使用

4、我使用烫面戚风蛋糕，这款的蛋糕比较不会开裂很合适用于鲜奶油抹面蛋糕。把蛋糕切割成三等份。

5、涂上鲜姑逐拢愠奶放上水蜜桃，覆盖上鲜奶油，盖上第二片蛋糕注意要对齐。重复一样的步骤，放上鲜奶油迅速地抹开在放上水蜜桃，覆盖上鲜奶油盖上第三片蛋糕

6、注意一定要对齐

7、拿一大瓢鲜奶油放在蛋糕上层，大幅度的移动抹开让奶油往旁边流下

8、用抹刀顺着蛋糕的侧面把奶油粗略的涂抹开。要保持抹刀是干净的状态常常用一块布擦拭一下

9、现在我们只是在涂一层奶油鲜奶油霜底，为的是要防止蛋糕的碎屑会漏在鲜奶油的表面不太好看

10、拿出预留1/3抹面鲜奶油，抹面奶油只有打到五分发所以还有一点液体的状态。非常合适于蛋糕抹面使用。垂捋勤揿抹面奶油不要打太发否则前后涂摸时鲜奶油会油水分离造成表面粗糙

11、鲜奶油大致抹开之后把抹刀贴在蛋糕的侧面，抹刀的前端稍微有一个角度然后快速的转蛋糕台把奶油抹平。

12、用抹刀轻轻的把表面扫平

13、把抹面剩余的鲜奶油搅拌到九分发用于挤花使用。

14、将裱花袋靠向自己大约五点钟的方向握住。距离蛋糕大概0.5公分的高度开始挤花

15、挤到鲜奶油碰到蛋糕上方之后，轻轻的往上出尾。不过用动物性鲜奶油裱花真的是不太容易还是要多多练习

16、我用挖成球的水蜜桃来装饰蛋糕你可以使用任何的水果

17、鲜红的草莓也是很好的选择，非常漂亮颜色鲜艳