腊肉炒笋干的做法
1、腊肉提前浸泡4个小时，锅里倒入适量的水，放入腊肉煮20分钟，捞出沥干水分备用
2、竹笋提前浸泡10个小时，捞出沥干水分备用
3、腊肉放凉后切片
4、竹笋切丝
5、大蒜切碎，泡椒切圈，生姜切丝
6、锅里倒入少许的油，倒入腊肉小火煎至出油
7、加入大蒜，泡椒和生姜炒出香味
8、倒入竹笋翻炒片刻，加入食盐，蚝油和料酒调味
9、倒入适量的水焖煮至汤汁浓稠，淋入香醋
10、即可
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