1、杏鲍菇切丁
2、鸡腿去骨、去筋,开片
3、切成2厘米大小鸡丁,用绍酒腌渍10分钟
4、热油煸炒姜片,下滤干的鸡丁
5、用筷子快速滑炒
6、鸡丁炒至七成熟,捞出,下杏鲍菇,煸炒2分钟后,慢慢多次倒入少量水,炒至差不多时,倒入鸡丁,拌炒
7、将调味料中的所有原料混合在一起,倒入锅中,大火炒约1分钟,出锅
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