荷叶烤叫化鸡

　　食材明细

　　童子鸡1000克

　　荷叶50克 小麦面粉300克

　　猪肉(建敦汗侑肥瘦)150克 芽菜100克

　　盐15克 味精2克

　　酱油15克 花椒2克

　　料酒25克 姜10克

　　大葱15克 白砂糖15克

　　醋10克 香油5克

　　教您荷叶烤叫化鸡怎么做，如何做烤叫化鸡才好吃

　　1. 童子鸡宰杀后洗净，砍去脚、翅，剔去腿骨;

　　2. 童子鸡用盐、酱油、花椒、料酒、姜片、葱腌渍约1小时;

　　3. 猪肉、芽菜切末炒成馅;

　　4. 面粉加清水、盐和成面泥待用;

　　5. 生菜洗净切丝，加入白糖、醋码味;

　　6. 将猪肉馅瓤入鸡腹内，再用荷叶把鸡包紧，然后用麻绳缠好，最后敷上面泥，入烤箱烤熟取出;

　　7. 倒出馅，把鸡肉砍一字条，装条盘中，带上馅及糖醋生菜上桌即可。